BURGER MIX TIPO SPECK X 018 “SA” WINCO KG1

Ingredienti: sale, amido, destrosio, aromi naturali e aromi di affumicatura, correttore di acidità: E331 citrato di sodio, antiossidante: E300 acido ascorbico.

Vantaggi:
– facilità d’impiego, precisione di dosaggio e raggiungimento di ottimi risultati, sia sotto l’aspetto visivo (brillantezza della colorazione del preparato di carne e sua durata nel tempo) che organolettico, sul prodotto finito. Tali risultati sono una conseguenza di un ottimale bilancio nel BURGER MIX tipo SPECK “SA” degli ingredienti (additivi, aromi e ingredienti);
– permette l’aggiunta di notevoli quantità d’acqua (fino al 10/15%) senza che questa venga rilasciata in tempi successivi, fornendo inoltre una buona consistenza all’impasto carneo.
– la particolare formulazione degli ingredienti permette di avere una buona “succosità” dell’hamburger o ripieno anche dopo cottura evitando inoltre il fenomeno di “sbriciolamento” dell’impasto. Anche dopo cottura l’hamburger manterrà inalterata la forma e le dimensioni iniziali;
– carica batterica contenuta (< 103 ufc/g); 5 – Il prodotto non contiene latte e derivati del latte, glutine o OGM.