MIX DRY 1000 PAGANI 1KG
CARATTERISTICHE: Polvere di colore bianco panna, di odore caratteristico e gusto leggermente salato.
UTILIZZO: Salame: (0,5-1,0) Kg per 100 Kg di impasto carneo a seconda delle pezzature, in sostituzione del latte e dei suoi derivati.
Salame cotto: (1,0-1,5) Kg per 100 Kg di impasto carneo, in sostituzione del latte e dei suoi derivati.
Salsiccia: (0,5-1, 0) Kg per 100 Kg di impasto carneo, per conferire una maggior compattezza all’impasto e per limitare il calo peso
CONFEZIONE: BUSTA DA 1 KG (H30CM-L13CM-P5CM)
Ingredienti: aromi ( preparazioni aromatiche); destrosio; supporti: E331-citrato di sodio; sale.
Vantaggi:
– facilità d’impiego, precisione di dosaggio e raggiungimento di ottimi risultati, sia sotto l’aspetto visivo che organolettico sul prodotto finito.
– carica batterica molto bassa (< 103 ufc/g);
– il prodotto non contiene allergeni.
Prodotto da utilizzare ad uso professionale.
CONTATTACI SU WHATSAPP!| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 13 × 5 × 30 cm |
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